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Aktivkohle adsorbiert nur unpolare oder wenig polare Stoffe. Solche unpolaren Substanzen sind wenig bis gar nicht wasserlöslich.

Geht es um Ausdünstungen von wasserlöslichen Produkten, spielt naturgemäß auch der Nachweis polarer Stoffe eine große Rolle – hier reicht Aktivkohle als Sammelmedium daher nicht aus.

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